Ma cuisine delicate et saine

Pour 15 à 20 pièces

Cuisson 15 minutes

Préparation 15 minutes

250g de farine

1 c à c de bicarbonate de soude

1 c à c de poudre à lever

100g de flocons d’avoine

60g de beurre mou

60g de yaourt

80g à 100g de sucre de canne

80g à 100g de sirop d’agave

100g de pépites de chocolat noir

100g de noix de pécan

1 œuf

Préchauffer le four à 170°C.

Mélanger la farine avec les flocons d’avoine, la levure, le bicarbonate, et le sel. Ajouter le beurre mou, le sucre puis l’œuf. Bien mélanger. Continuer rapidement avec les pépites de chocolat et les noix de pécan.

Former des boules de la taille d’une noix. Les disposer sur plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les aplatir plus ou moins selon que l’on veuille des biscuits fins ou un peu épais.

Cuire environ 15 minutes. Laisser sécher dans le four entrouvert si vous souhaitez des biscuits croustillants. Pour des biscuits plus moelleux, les sortir et les laisser tiédir sur une grille.

Astuce :

-          Pépites : concasser du chocolat noir avec un couteau.

-          Se conserve jusqu’à 7 jours.

-           

Variante :

-          Remplacer les noix de pécan par d’autres noix.

-          Remplacer le yaourt au lait de vache par un yaourt au lait de soja.

-          Pour une version moins allégée, remplacer le yaourt par la même quantité de beurre.