Ma cuisine delicate et saine

Pour 10 à 20 pièces

Cuisson 15 minutes

Préparation 15 minutes

200g de farine

100g de flocons d’avoine

60g de beurre mou

60g de yaourt

100g de sucre de canne

1 sachet de sucre vanillé

50g de pépites de chocolat noir

50g de raisins secs

2 c à s de cacao non sucré

70g de noisettes concassées

1 œuf

1 c à c de levure chimique ou bicarbonate de soude

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 170°C.

Mélanger la farine avec les flocons d’avoine, le cacao, la levure ou bicarbonate, le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajouter le beurre mou, le sucre puis l’œuf. Bien mélanger. Continuer rapidement avec les pépites de chocolat, les raisins secs et les noisettes.

Former des boules de la taille d’une noix. Les disposer sur plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les aplatir plus ou moins selon que l’on veuille des biscuits fins ou un peu épais.

Cuire environ 15 minutes. Laisser sécher dans le four entrouvert si vous souhaitez des biscuits croustillants. Pour des biscuits plus moelleux, les sortir et les laisser tiédir sur une grille.

Astuce :

-          Pépites : concasser du chocolat noir avec un couteau.

-          Se conserve jusqu’à 7 jours.

Variante :

-          Remplacer les noisettes par d’autres noix.

-          Remplacer le yaourt au lait de vache par un yaourt au lait de soja.

-          Pour une version moins allégée, rajouter 50g de sucre et remplacer le yaourt par la même quantité de beurre.