protéines végétales
Tofu massalé
Ingrédients :
Pour 6 personnes :
500g de tofu
2 c à c de sel
1 c à c de curcuma
6 grains de poivre
1 oignon pelé, émincé
1 moyenne boîte de tomates ou 6 tomates coupées en dés
4 gousses d’ail écrasées
3 branches de thym
3 c à s de massalé
3 cm de gingembre pelé et râpé
Préparation :
Dans un faitout, faire revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et le sel avec un peu d’huile. Ajouter le thym, le poivre et le curcuma.
Puis le massalé, les tomates et 20 à 30cl d’eau.
Laisser mijoter une trentaine de minutes. Ajouter le tofu coupé en dés et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Servir avec du riz.
astuce
Dans cette recette réunionnaise, le tofu remplace le cabri.
Variante
Remplacer le tofu par 8 œufs durs.