Ma cuisine delicate et saine

1 poire bio

1 banane bio

2 œufs bio

50g de confiture bio

35g sirop agave bio

2 c à s de cacao non sucré bio

1 pincée de cardamome bio

30g de maïzena bio

50g de farine T70 bio

80g de poudre d’amandes bio

30cl lait soja bio

2 c à s de gingembres confits hachés bio

2 c à s d’amandes effilées bio

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger les œufs avec la confiture, le sirop d’agave, le cacao et la cardamome.

Ajouter la farine, la maïzena et la poudre d’amandes. Mélanger puis incorporer peu à peu le lait.

Eplucher la poire, l’ épépiner et la couper en lamelles. La disposer dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre, préalablement graissé et fariné. Verser l’appareil à clafoutis. Eplucher et couper la banane en 4 dans la longueur ou en rondelles et la disposer sur la pâte au cacao. Parsemer de gingembres confits hachés et d’amandes effilées.

Enfourner pour 35 minutes. Baisser le four à 180°C.

Idée menu

¼ de pizza végétarienne à pâte fine

Salade verte ou endives

Clafoutis poires, bananes, chocolat, gingembre confit

Astuce :

-          Faire sa poudre d’amande soi-même en mixant des amandes.

Variante :

-          Remplacer la confiture et le sirop d’agave par l’équivalent en sucre de canne bio

-          remplacer le lait de soja par un autre lait végétal ou par du lait de vache (1/2 écrémé)

-          remplacer la banane par une autre poire ou par une pomme