Ma cuisine delicate et saine

Pour 4 personnes

800g à 1kg de potimarron

1 oignon

2 échalotes

6 gousses d’ail

4 branches de romarin

Sel, poivre

Vaporisateur d’huile d’olive

Laver, retirer les graines du potimarron et couper en tranches d’environ 1cm d’épaisseur sans ôter la peau. Les mettre dans un grand saladier. Ajouter l’ail et l’échalote non pelés et l’oignon épluché et coupé en 4.

Assaisonner de sel, de poivre, parsemer de romarin et vaporiser de l’huile. Bien mélanger le tout et placer dans un plat à gratin par exemple. Puis enfourner à 200C° pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.

Astuce : laver les graines de potimarron, les torréfier au four 10 minutes à 200°C, les saler et saupoudrer de paprika et pourquoi pas de sucre pour les caraméliser. A grignoter à l’apéro ou à parsemer sur les salades.

Variante :

-      Parsemer de feta pour les 10 dernières minutes de cuisson

-      Remplacer le romarin par du thym ou de la sauge.

-      Remplacer le potimarron par le giraumon (pour les créoles), ou de la carotte coupé en frites, de la betterave.