Ma cuisine delicate et saine

Ingrédients :

Pour 6 à 8 personnes :

60g de sucre de canne

4 c à s d’huile d’olive

2 c à s de purée de noisettes grillées

3 c à c de poudre à lever

½ c à c de vanille en poudre

½ c à c de sel

200ml de crème de coco

100ml d’eau

200g de farine de T80

100g de farine T55

1 pomme

30g de noisettes

30g de gingembre confit

1 c à s de rhum

Préparation :

Mélanger au fouet le sucre avec l’huile et la purée de noisettes. Ajouter la poudre à lever, la vanille, le sel, la crème de coco, l’eau et le rhum. Incorporer la farine petit à petit. Hacher les noisettes et le gingembre confit, couper la pomme en petits dés et les ajouter à la pâte.

Verser dans un moule beurré et fariné (moule à cake ou moule à manquer)

astuce

utiliser un robot car la pâte est dense.

Variante

-          Remplacer la crème de coco par une autre crème végétale.

-          Remplacer les noisettes par des amandes et la pomme par une poire.