Ma cuisine delicate et saine

Cuisson : 50 minutes environ

Pour 4 à 6 personnes

400g de cerises dénoyautées

1 gousse de vanille fendue en 2 et grattée (facultatif)

2 gros œufs ou 3 petits

80g de sucre de canne

60g de farine d’épeautre T70

20g de poudre impérial ou de maïzena

80g de poudre d’amandes

50cl de lait demi-écrémé

5cl de kirsch (facultatif)

Préchauffer le four à 210C°

Mettre les cerises dans le fond d’un plat.

Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter la vanille grattée, la farine, la maïzena ou poudre impérial, la poudre d’amandes. Mélanger. Incorporer peu à peu le lait puis le kirsch.

Verser sur les cerises. Enfourner 10 minutes à 210C° puis 40 à 45 minutes à 180C°.

Astuce :

Variante :

-          Remplacer les cerises par un mélange de fruits rouges

-          Remplacer le lait de vache par un lait végétal

-          Remplacer la farine d’épeautre par de la farine de riz pour une version sans gluten.