Ma cuisine delicate et saine

Pour 6 personnes

Préparation 20 minutes

Cuisson 45 minutes

3 œufs

3 c à s de gelée de pommes

2 à 3 c à s de sirop d’agave

3 c à s de farine d’épeautre (T70)

2 c à s de poudre imperial ou de maïzena

½ fève tonka

25cl de lait

500g de cerises dénoyautées

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200C°.

Beurrer ou huiler et fariner un moule.

Battre les œufs en omelette. Ajouter le sel, la gelée de pommes et le sirop d’agave. Bien mélanger.

Ajouter la farine tamisée, la poudre imperial ou la maïzena afin d’obtenir un mélange bien lisse.

Délayer avec le lait. Râper l ½ fève tonka dans la pâte et mélanger.

Disposer les cerises dans le plat et verser la pâte dessus. Enfourner 10 minutes à 200C° puis 35 minutes à 180C°.

Astuce :

-          La farine d’épeautre est plus digeste que la farine de blé

-          Se mange tiède ou bien froid (il a alors une meilleure tenue)

Variante :

-          Remplacer la gelée de pommes par la même quantité de sirop d’agave

-          Remplacer les cerises par n’importe quel fruit