Ma cuisine delicate et saine

Ingrédients :

Pour 4 à 6 personnes :

100g de chocolat noir

80g de farine de châtaigne

20g de poudre imperial ou maïzena

1 œuf +1 c à s de vinaigre de cidre + 180ml de lait de soja ou 3 oeufs

2 bananes

3 c à s d’huile d’olive ou 30g de beurre

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (5min dans la soupière du vitaliseur).

Ecraser les bananes. Incorporer l’œuf et le mélange vinaigre de cidre et lait de soja ou les 3 œufs. Mélanger. Puis le chocolat fondu et enfin la farine et la poudre imperial ou maïzena.

Verser dans un moule graissé.

Cuisson

-          Vapeur douce : 40 minutes environ au vitaliseur.

-          Vapeur douce au cuiseur à riz (non testé)

-          Au four : 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180C° chaleur tournante.

Astuce

1 c à s de vinaigre de cidre + 180ml de lait de soja : remplace les œufs ce qui permet d’alléger la recette. Pratique aussi quand on est en panne d’œufs.

Variante

-          Remplacer la farine de châtaigne par de la farine de blé (une collègue intolérante au gluten ça incite..).

-          Incorporer quelques noisettes concassées.

-          Remplacer le beurre par de la purée de noisettes.