Ma cuisine delicate et saine

3 navets

3 carottes

1 oignon

125g de lardons (facultatifs)

2 clous de girofle

20 baies de genièvre

2 feuilles de laurier

Une dizaine de poivre en grains

20 cl de vin blanc

1 verre d’eau

Eplucher et émincer l’oignon.

Nettoyer, éplucher (facultatif) les carottes et les navets. Les râper avec une râpe à gros trous ou les émincer finement en julienne.

Faire revenir l’oignon dans un peu de matière grasse ou avec les lardons. Ajouter les aromates : laurier, poivres en grains, baies de genièvre, clous de girofle. Ajouter les légumes râpés à feu vif. Mélanger. Ajouter le vin blanc, l’eau, sel. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h.

Idée menu :

Choucroute de navets et carottes, pomme de terre vapeur ou rissolées (avec un viande ou pas)

Une crème dessert

1 fruit

Astuce :

Si les carottes et les navets sont bio, inutile de les éplucher, un bon brossage suffit.

Variante :

-          Pour un plat végétarien, ne pas mettre les lardons ou les remplacer par du tofu fumé.

-          Remplacer la carotte et le navet par de la choucroute crue ou du chou blanc.