Ma cuisine delicate et saine

300g d’épinards surgelés

700g de chou chinois

2 tomates (fraîches ou en boîtes)

3 gousses d’ail

1 oignon

1 c à c de sel

1 c à c de vet-tsin (en épicerie asiatique, facultatif)

1 coup de vaporisateur d’huile

1 morceau de gingembre de 2 cm

200ml d’eau ou de bouillon

Laver le chou chinois et émincer finement.

Hacher l’ail, émincer l’oignon, couper la tomate en cube, râper le gingembre.

Dans une casserole vaporisée d’huile, faire revenir l’oignon, les tomates, l’ail, le sel, le vet-tsin et le gingembre.

Ajouter le chou chinois et les épinards. Mouiller avec l’eau. Laisser réduire durant 15 minutes.

Accompagne parfaitement tous les plats créoles.

Assiette créole : cari ou rougaille, brèdes, riz, grains, piment

Astuce :

Utiliser des tomates fraîches en saison

Possibilité de congeler le gingembre, le râper encore congeler sans le peler

Variante :

Remplacer le chou chinois par des épinards, des blettes…