Ma cuisine delicate et saine

Ingrédients :

Pour 8 personnes :

200g de pommes
150g de farine T80

50g de poudre imperial ou maïzena

10g de gingembre frais

60g de muscovado, 20g de sirop d’agave, 20g de miel ou 150g de sucre

2 sachets de poudre à lever

1 œuf

1 c à s de vinaigre de cidre + 180ml de lait

80g de purée de noisettes

Préparation :
Préchauffer le four, 180°C chaleur tournante.

Mélanger la farine, le sucre, le sirop d’agave et le miel, la poudre à lever.

Ajouter le gingembre pelé et râpé puis les pommes épluchées et râpées (grosse grille).

Fouetter l’œuf, le vinaigre de cidre, le lait et la purée de noisettes. Ajouter aux ingrédients secs. Répartir dans un moule à cake ou des moules individuels et enfourner pour 50 minutes (grand format) ou 20, 25 minutes (petit format).

Se déguste tiède ou froid avec un bon chocolat chaud.

astuce

Le mélange vinaigre de cidre + lait végétal permet de remplacer les œufs.

Variante

-          Utiliser de la purée d’amande ou du beurre ou du petit suisse à la place de la purée de noisettes.

-          Ajouter des noisettes ou amandes pour le côté croquant.

-          Remplacer la pomme par de la poire et ajouter quelques pépites de chocolat.