Ma cuisine delicate et saine

Pour 4 à 6 personnes

Cuisson 1h30

Préparation 20 minutes

800g de rôti de porc

3 carottes

3 navets

6 pommes de terre

2 oignons

2 gousses d’ail

1 branche de thym

1 c à s de miel

1 c à s de moutarde

1 cube de bouillon de poule

Sel, poivre

Eplucher, couper les pommes de terre en deux dans la longueur.

Laver, couper les carottes et les navets. Eplucher l’oignon et le couper en 4.

Dorer la viande sur toutes les faces dans une cocotte légèrement graissée. Verser un fond d’eau et émietter le bouillon cube. Saler, poivrer, parsemer de thym. Placer les légumes autour du rôti ainsi que l’ail en chemise.

Mettre au four à 200C° pour 30 minutes.

Retourner la viande, badigeonner de miel et de moutarde et remuer les légumes. Ajouter un peu d’eau et poursuivre la cuisson 1h à 180C°. Arroser régulièrement avec le jus de cuisson.

Astuce :

Variante :

-          Remplacer les pommes de terre par du panais.