Ma cuisine delicate et saine

Pour 6-8 personnes

200g de pâte feuilletée (toute prête ou faite maison) ou pâte brisée ou pâte à pain (pour + de légèreté)

2 œufs

15cl de lait

50g de yaourt soja ou vache

2 tranches de jambon blanc

50g de tomme coupée en cubes ou râpée

Moutarde

Sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Etaler la pâte feuilletée et foncer un plat à tarte ou un cercle à tarte.

Mélanger les œufs, le lait, le yaourt. Saler, poivrer.

Couper les tranches de jambon et la tomme en cubes. Tartiner le fond de tarte de moutarde, répartir le jambon et le fromage et verser l’appareil à quiche (œufs, lait).

Enfourner une vingtaine de minutes à 200C°.

Suggestion de menu

¼ ou ½ (selon appétit) de quiche avec une salade

1 fruit ou compote ou fruits en conserve

Astuce :

-      Etaler la pâte très finement pour alléger la recette

Variante :

-      Remplacer le jambon par des lardons ou du saumon ou du tofu fumé

-  remplacer par un autre fromage