Mousse à la goyave extra-légère
A faire la veille
Pour 6 personnes
1l de jus de goyave
50g de sirop d’agave
8g d’agar ou 4 c à c
Dans une casserole, porter à ébullition le jus de goyave, le sirop et l’agar agar. Laisser frémir 2 minutes puis laisser figer le mélange.
Mixer cette gelée 1 à 2 minutes et mettre dans des verrines.
Astuce : agrémenter les verrines de biscuits (gavotte, palets bretons, petits-beurre, spéculoos…) à placer dans le fond ou émietter sur le dessus.
Variante : utiliser d’autres jus de fruits
suggestion de repas (recettes sur le site):
Apéro : crudités, tartinade de légumes
Plat: filet de lieu rôti et crème au balsamique, salade et poêlée de légumes d'hiver, purée de patates douces au gingembre
Dessert: mousse goyave et sa bouboule Coco gingembre
suggestion de vin:
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