Ma cuisine delicate et saine

Pour 6-8 personnes

150g de chocolat noir bio

5cl d’eau

1 yaourt bio (soja ou lait de vache)

2 œufs

80g de sucre roux bio ou sirop d’agave

5cl de lait bio (vache ou soja)

40g de farine T80 bio

20g de maïzena bio

1 c à c de poudre à lever bio (équivalent de la levure chimique)

1 moule rectangulaire (30x25 cm max)

Décor en pâte à sucre : 250g de pâte à sucre blanche, confiture d’abricots, pâte à sucre ou pâte d’amande bleu, verte et marron (ou autres couleurs), des vermicelles colorés.

1 patron de coloriage hello kitty à imprimer sur une feuille A4, à agrandir sur A3 et découper (voir ci-dessous)

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 5cl d’eau.

Beurrer le moule rectangulaire et le fariner.

Dans un saladier, faire blanchir les œufs et le sucre. Ajouter le lait, le chocolat, le yaourt, la levure, la maïzena et la farine. Verser dans le moule.

Faire cuire 15 minutes à 180°C. Si le dessus cuit trop vite, placer une feuille d’alu.

Laisser refroidir, démouler délicatement.

Placer la tête hello kitty sur le gâteau et découper le contour.

Etaler la pâte à sucre blanche le plus finement possible. Tartiner le gâteau de confiture et poser la pâte à sucre. Lisser, couper le surplus autour du gâteau avec une roulette à pizza.

Pour la déco, libre cours à votre imagination. Les éléments peuvent être collés avec un peu de confiture ou du mil ou du sirop d’agave.

Les moustaches sont faites dans de la pâte à sucre marron : 6 bandelettes ainsi que les yeux : 2 boules aplaties.

Façonner le nœud avec de la pâte d’amande verte ainsi qu’une boule pour le nez.

Les vermicelles sont collés avec de la confiture tout autour.

Le prénom est fait des emporte-pièces et de la pâte à sucre bleue et verte.

Astuce :

-      Ne pas jeter les chutes de gâteau pour les servir dans le fond d’une verrine surmontées d’une crème à la vanille ou d’une compote de fruits.

-      Doubler les doses pur un gâteau plus épais

-      Ne pas hésiter à étaler finement la pâte à sucre pour éviter d’avoir un gâteau écœurant.

Variante :

-      Remplacer la confiture d’abricots par de la framboise ou une crème pâtissière à la vanille