Ma cuisine delicate et saine

Compote rhubarbe fraise vanille (au thermomix)

1kg de rhubarbes surgelées ou fraîches

500g de fraises

100g sirop d’agave

1 gousse de vanille

Mettre la rhubarbe, le sirop d’agave et la vanille pendant 35 minutes, 90C°, vitesse 2. Puis mixer 1 minutes à vitesse max.

Ajouter les fraises équeutées et remettre à cuire 5 minutes, 90C°, vitesse 2.

Astuce :

-          Sans thermomix, cuire à la casserole et mixer avec un mixeur plongeant

-          Laisser la gousse de vanille entière qui donnera plus de saveur et sera réduite en miettes avec le mixage.

Variante :

-          Utiliser une pincée de gingembre en poudre pour parfumer