Ma cuisine delicate et saine

Pour 8 personnes

Recette à faire le matin pour le soir voire la veille pour le lendemain

200g de faisselle à 0%

100g de crème fraîche liquide entière ou allégée (permet à la charlotte de bien tenir)

1 dose de stévia et 25g de confiture de fraises à la vanille

2 fruits de la passion

Un quinzaine de biscuits à la cuiller

Sirop

200ml d’eau mélangée 2 c à c de rhum

Placer le bol, les fouets et la crème au congélateur pendant une quinzaine de minutes.

Couper les fruits de la passion en 2 et prélever les grains et le jus. Couper les biscuits en 2 dans le sens de la longueur.

Fouetter la crème en chantilly, ajouter la stévia, la confiture de fraises, les fruits de la passion et la faisselle.

Dans un moule à charlotte ou un petit saladier, tapisser le fond et le bord du moule avec les biscuits à la cuiller trempé dans le sirop. Puis mettre une couche du mélange crème faisselle, des biscuits (facultatif), une couche du mélange crème faisselle. Terminer par les derniers biscuits. Poser un film alimentaire sur le moule en laissant dépasser. Poser une assiette et poids dessus et placer au frais pour 12h, voire plus. Je fais cette recette la veille pour le lendemain.

Au moment de servir, démouler délicatement  et décorer de tranches de fruits, d’amandes caramélisées...

Astuce : remplacer la faisselle par un fromage blanc à 0% ou remplacer la faisselle et la crème par un fromage blanc ordinaire.

Couper les biscuits à la cuiller en 2 permet d’alléger la recette.

Possibilité de faire cette recette dans des petits moules individuels pour des présentations à l’assiette

Pour les enfants, remplacer le rhum par du sirop et de l’eau.

Variante : utiliser d’autres fruits (frais ou en boîte : utiliser le jus des fruits pour tremper les biscuits).